100% Malbec
Notes obtenues (millésime 2023)
- La Revue du Vin de France: 91/100 (Guide Vert 2025)
- Wine Advocate: 90/100 (Yohan Castaing, Octobre 2024)
Château du Cèdre
L’Improbable
2023Vin de France
Rupture de stock
Appellation
Vin de France
Cépages
100% Malbec
Terroir
Hautes terrasses du Mindel
Âge des vignes
30 ans
Vinification
Raisins ramassés à parfaite maturité
Assemblage de saignée (1 à 3 jours de macération) et de pressurage direct
Fermentation en barrique anciennes
Aucun intrant oenologique utilisé pendant la vinification et l'élevage
Élevage
Un an d'élevage sur lie en barriques anciennes
Mise en bouteille
Léger sulfitage à la mise
Sucres résiduels
Néant
Degré alcoolique
13%
| Appellation | Vin de France |
|---|---|
| Millésime | 2023 |
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Produit issue de l'agriculture biologique
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