Château du Cèdre
100% Malbec
Notes obtenues (millésime 2020) :
« Des vignes entre 50 et 60 ans pour cette cuvée vinifiée en fûts neufs ouverts de 500l au parfum de fleur sur un palais profonds sensuel et dense et un touché de bouche qui dessine à la fois les calcaires et les argiles sur une dynamique favorisée par l’absence de soufre avant la mise.» – Guide vert 2024
AOC Cahors
100% Malbec
Cônes d’éboulis calcaire en pied de versants & Hautes terrasses du Mindel avec des alluvions très anciennes du Lot (-500 000 ans)
Entre 50 et 60 ans
Vendanges à la main des Malbec cinquantenaires du domaine
Vinification intégrale en barriques neuves de 500 litres
Cuvaison d'une trentaine de jours en barriques ouvertes
Aucun intrant oenologique n'est utilisé pendant la vinification et l'élevage
30 mois en barriques de 500 litres
Léger sulfitage à la mise
Néant
13,5%
| Millésime | 2014, 2022 |
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