Château du Cèdre
100% Malbec
Notes obtenues (millésime 2020)
« Le Cèdre 2020 s’impose viril et puissant sur une chair épicée et complexe ; le touché signale un malbec de grande précision, à la maturité idéale élevé en foudre sans sulfite jusqu’à sa mise en bouteille.» – Guide vert 2024
AOC Cahors
100% Malbec
Cônes d'éboulis calcaire en pied de versants & Hautes terrasses du Mindel avec des alluvions très anciennes du Lot (-500 000 ans)
40 ans
Levures indigènes
Longue cuvaison d'une trentaine de jours
Aucun intrant oenologique pendant la vinification et l'élevage
24 mois en foudres de 57 hectolitres et barriques de 500 litres
Léger sulfitage à la mise
Néant
13%
| Millésime | 2014, 2020 |
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